• GANTS HILL STATION

    2 Seven Way Parade, Woodford Avenue, IG2 6XH, London
    Tel: 0208 55 03 183
    Email: draculalondon1@gmail.com

    FACEBOOK

Piept de porc crocant la cuptor

Vă petreceți sărbătorile de iarnă pe meleagurile Angliei? Vă place să combinați gustul de acasă cu aromele imperiului, și in acelasi timp să vă desfătați cu o rețetă simplă în care să domine aroma autentică a fripturii? Atunci vă propunem o rețetă de Piept de porc crocant care o să vă topească inimile și o să-i impresioneze pe toți musafirii, de oriunde ar fi ei. Toate rețetele noastre încep cu:
„Se merge la Magazinul Dracula și se iau următoarele:…”

Ingrediente necesare :

  • o bucata de piept de porc (1, 5 – 2 kg)
  • 3 catei de usturoi plus inca vreo cinci la impanat
  • 1 lingura boabe de piper negru
  • 2 linguri seminte de fenicul ( fennel )
  • cimbru maruntit
  • 2 lamai
  • 3 linguri ulei de masline

Mod de preparare :

Intai pregatim o marinada: prajim in tigaie fara ulei semintele de piper si fenicul – 2 minute dureaza, in mojar maruntim si amestecam usturoiul, cimbrul, uleiul si nitica sare – mestecam bine pana se formeaza o pasta, adaugam semintele prajite pe care,tot asa, le maruntim. Cu acest amestec frecam carnea de porc pe toate partile, o infasuram in folie de plastic transparenta si o punem in frigider pentru mimin cateva ore – ideal peste noapte.

Dam drumul la cuptor, il incingem la 200 gr. C si pregatim friptura. Scoatem carnea de la frigider. Cu un cutit ascutit impungem din loc in loc in carne si strecuram inauntru catei de usturoi taiat pe jumatate,cu alte cuvinte, o impanam. Ungem soriciul cu sare si o lingura de ulei, punem bucata de carne intr-o tava si dam la cuptor pentru o jumatate de ora. Intre timp stoarcem cele doua lamai. Dupa jumatate de ora, deschidem cuptorul, turnam sucul de lamaie peste bucata de carne, reducem focul la 180 grade C. O sa vedeti la sfarsit, lamaia ii va da o nota de prospetime si ii va taia din grasime.
Lasam la cuptor sa se faca bine – dureaza cam ora iar la sfarsit marim iar temperatura la 220 grade C pentru un exterior crocant si rumen.
Scoatem de a cuptor si punem deoparte pentru jumatate de ora ca sa se odihneasca, dupa care e numai buna de servit….Musai nise garnitura de legume alaturi, niste muraturi, poate si niste ceapa rosie. Un deliciu!

O rețetă recomandată de blogul Căsuța Laurei

Recomandare: Friptura din piept de porc crocant merge foarte bine cu un vin roșu sec. Însoțește rețeta de mai sus cu un Dracula Cabernet Savignon.

© Copyright - Dracula London